- منوی عمومی
- درباره ما
- تبلیغ در WorldFood
- تماس با ما
- آرشيو مطالب
- انتقادات و پيشنهادات
- تبلیغ متنی
- درج اخبار شما در سایت
- متقاضیان وب سایت
- بانک اطلاعاتی worldfood
- خبرخوان
اگر مایلید آخرین مطالب پیرامون کنجد را در سیستم خبرخوان خود داشته باشید , می توانید RSS زیر را استفاده نمایید .
کنجد |
|||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
... این روزها وقتی برای خرید نان به برخی از نانوایی های فانتزی سری می زنیم، با انواع مختلفی از نان های حجیم یا نازک و ترد شده ای که حاوی سبوس یا دانه هایی چون کنجد، شاهدانه، زیره، مغز آفتابگردان، جو، چاودار یا برخی سبزیجات خشک هستند، مواجه می شویم ... * نان هایی هم که حاوی مغز تخمه آفتابگردان، کنجد یا شاهدانه باشد، به دلیل ویتامین های گروه b و اسیدهای چرب ضروری برای کودکان در حال رشد، افراد لاغر و یا مبتلایان به سوءتغذیه مفید است ... در میان انواع نان های نازک، نان های ترد حاوی دانه های چرب مثل کنجد، مغز آفتابگردان و شاهدانه هم هستند ادامه ...
منبع : تبیان تاریخ : 26 شهریور 1390 شاخه : حبوبات و غلات
... مواد اولیه خمیر نان بربری یک چانه زردچوبه یک قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه و روغن مایع به میزان لازم سیب زمینی آب پز و رنده شده نصف چانه خمیر کنجد بو داده و پیاز داغ از هر کدام یک پیمانه زعفران آب شده یک قاشق غذاخوری زرده تخم مرغ دو عدد طرز تهیه * ابتدا سیب زمینی ها را در روغن مایع با پیازداغ تفت داده سپس نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و کنجد را اضافه کرده و مجددا تفت می دهیم ادامه ...
منبع : تبیان تاریخ : 20 شهریور 1390 شاخه : آموزش
... می توانید برای بهتر شدن عطر و طعم گوشت استیکی، آن را از روز قبل در مخلوطی از سرکه، روغن کنجد، نمک، فلفل قرمز، فلفل دلمه ای و برگ کرفس خام و حتی کمی آب گوجه فرنگی بخوابانید ... افزودن کمی کره، روغن زیتون یا روغن کنجد به سبزی های پخته هم می تواند طعم فوق العاده ای به آن ها ببخشد ... همیشه اضافه کردن روغن زیتون، روغن کنجد و کره به برنج می تواند طعم بهتری به آن بدهد ادامه ...
منبع : تبیان تاریخ : 2 شهریور 1390 شاخه : آموزش
... امینی به مصرف روغن های گیاهی در کنار مواد غذایی کودکان تاکید کرد و یادآور شد: مصرف روغن کنجد، ماهی، تخم مرغ بویژه زرده تخم مرغ، بادام، پسته و گردو در تامین امگا 3 در بدن تاثیرگذار است ادامه ...
منبع : سلامت نيوز تاریخ : 29 مرداد 1390 شاخه : غذا و سلامتی
... »این عضو هیئت علمی دانشگاه گفت:«شیر، ماست، پنیر، انواع ماهی از منابع اصلی تامین کننده کلسیم می باشند و از منابع گیاهی سرشار از انرژی، کنجد با دارا بودن 780 میلی گرم در هر صد گرم ماده خام، جایگزینی مناسبی برای لبنیات است ادامه ...
منبع : سلامت نيوز تاریخ : 27 مرداد 1390 شاخه : غذا و سلامتی
... کاشت کنجد در بین النهرین در دره دجله و فرات به 1600 سال قبل از میلاد بر می گردد ... نام مصری کنجد sesemt در لیست 20 متر طول گیاهان دارویی ebers papyrus مصر در 1550 سال قبل از میلاد ثبت می باشد ... حفاری های اخیر باستان شناسی در ترکیه نشان می دهد که بین سالهای 900 تا 700 قبل از میلاد در امپراتوری urartu که در حال حاضر armenia می باشد بذر کنجد کاشته می شده و کنجد تولید می شده و از ان ورغن کنجد استخراج و برای مصرف مردم عرضه می شده است ... در داستان علی بابا و چهل دزد در کتاب هزار و یکشب امده است در موقعی که دزدان برای باز کردن قفل عجیبی احتیاج به یک رمز خاص برای باز شدن قفل داشتند نام ( کنجد باز کننده ) انتخاب دشه و با ذکر این رمز درب باز شده است و این نشان میدهد این رمز با نام کنجد در داستان انتخاب شده است ... زیرا فکر می کردند که تمام خوانندگان داستان بانام کنجد اشنایی دارند و به علاوه چون کنجد به محض رسید ن از غلاف میوه که به طور ناگهانی باز میشود به بیرون پرتاب می شود لذا این نام را برای باز شدن ناگهانی درب انتخاب کردند ... در حال حاضر تولید کنجد در تمام دنیا درحدود 2 میلیون تن در سال می باشد که قسمت عمده ان برای روغن کنجد مصرف میشود ... در اروپا و امریکای شمالی روغن کنجد بمقدار زیادی برای تولید margarine و سایر روغنهای خوراکی با کیفیت بالا مصرف میشود ادامه ...
منبع : سلامت نيوز تاریخ : 25 مرداد 1390 شاخه : خشکبار
... دیگر منابع عمده لیگنان، تخم کدو، دانه کنجد، چاودار، سویا، بروکلی و لوبیا هستند ... مقدار لیگنان موجود در چند ماده غذایی : بذر کتان mg 301 - دانه کنجد 39 mg - دانه آفتابگردان 0/9 mg - دانه سویا 0/12 mg - چاودار 0/35 mg - آرد گندم کامل 0/13 mg - آرد ماکارونی 0/019 mg - ماکارونی mg 0/015 - برنج 0/01 - کلم پیچ 2/3 mg - ترشی کلم mg /3 - سیر 0/53 mg - هویج 0/17 mg - اسفناج 0/1 mg - زردآلو 0/62 mg - هلو 0/26 mg - توت فرنگی 0/34 mg - کشمش 0/18 mg - روغن زیتون mg 0/25 ادامه ...
منبع : تبیان تاریخ : 8 مرداد 1390 شاخه : غذا و سلامتی
... یک متخصص تغذیه گفت: مصرف کنجد به دلیل داشتن آهن برای رفع خستگی بسیار مفید است ... سید ضیاءالدین مظهری اظهار داشت: کنجد یکی از بهترین دانه های روغنی است؛ دانه های کنجد به رنگ های سفید، خاکستری و سیاه هستند که نوع سفید این دانه ها از همه مرغوب تر است ... وی گفت: کنجد منبع غنی از پروتئین است و ارزش غذایی بالایی دارد ... هر قاشق غذاخوری کنجد تأمین کننده 14 درصد از نیاز روزانه به کلسیم بدن است؛ مصرف 50 گرم از کنجد، 25 درصد از نیاز روزانه به اسید فولیک را بر طرف می کند ... مظهری بیان داشت: دانه کنجد دارای 20 تا 25 درصد پروتئین، 50 درصد چربی و به نسبت مساوی اسیدلینولئیک و اولئیک است ... کنجد یکی از منابع بسیار مفید برای جذب آهن، روی و کلسیم به شمار می آید ... وی ادامه داد: کسانی که شیر دوست ندارند می توانند از کنجد برای تأمین کلسیم، روی و آهن خود که از مواد معدنی مهم به شمار می آید، استفاده کنند ... این متخصص تغذیه اضافه کرد: جایگزین کردن کنجد و بیسکویت های کنجدی به عنوان میان وعده های بسیار مهم است و مصرف 30 گرم از این دانه بسیار مفید است ... مظهری گفت: مصرف یک قاشق غذاخوری کنجد معادل یک واحد چربی است و 45 کیلوکالری انرژی دارد همچنین کنجد موجب افزایش چربی خون نمی شود بلکه کلسترول بد خون را نیز کاهش می دهد ادامه ...
منبع : همشهری آنلاین تاریخ : 5 مرداد 1390 شاخه : حبوبات و غلات
کنجد |
|||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|